Willkommen bei Fisch Schmidt

Wir besorgen Ihnen fast jeden Fisch der Welt (bitte vorbestellen). Auch Exoten-, Schalen- und Krustentiere sowie andere Spezialitäten des Meeres sind für uns kein Problem. Rezepte und Tipps für die Zubereitung bekommen Sie natürlich von uns.

Bitte beachten Sie, dass der Verkauf unserer Produkte ausschließlich über unsere Verkaufswagen an den Standorten stattfindet. An den Verkaufswagen können Sie unseren Frischfisch und Salate bekommen oder auch vorbestellen.

FISCH-SCHMIDT IST MEHR ALS FISCH... IST FISCHGENUSS! 

Fisch Schmidt steht für beste Qualität!

Ihr Fischspezialist in der Region Celle, Hannover und Wolfsburg

Tel. 05085 7126

Hier finden Sie unsere Standplätze

Axel Schmidt ist staatlich anerkannter
Fischsommelier mit IHK-Abschluss!

Die Zertifizierung wird zusammen mit der Handelskammer Bremen – IHK für Bremen und Bremerhaven, dem Technologie-Transfer-Zentrum (ttz) Bremerhaven und dem FischMagazin umgesetzt. Zur Ausbildung gehörten 50 Stunden Lehre im Sensoriklabor und in der Seafood Akademie. Neben einem schriftlichen Prüfungsteil mussten die Absolventen Fisch filetieren und zerlegen und parallel dazu Prüfungsfragen beantworten.

Der Lehrgang zum Fischsommelier umfasst Praxis und Theorie. In elf Modulen wurden die vorhandenen Kenntnisse an der Transgourmet Seafood Akademie im Fischereihafen Bremerhaven vertieft:

Aquakultur, Tierwohl, Nachhaltigkeit & Fisch, Sensorik & Qualität, Allgemeine Warenkunde Fisch, Fisch & Gesundheit, Neue Technologien in der Fischzucht, Marketing u. a.

Staatlich anerkannte Sommeliers dürfen sich die Fischexperten deshalb nennen, weil die Industrie- und Handelskammer die Fortbildung zertifiziert. Das Angebot soll eine Lücke schließen, denn das Thema Fisch werde in keiner Fortbildung so explizit genannt. Bei der Ausbildung erlangt jeder Teilnehmer besondere Produktkenntnisse.

Aktuelle Infos

Den Frühling probieren

Ab jetzt: Unser herzhafter Frühlingssalat mit Räuchermatjeshappen, Paprika, Zucchini, rote Zwiebel mit geschrotteten Pfeffer. Ein herzhafter Genuss!

Fernsehbeitrag bei SAT1 Regional

 

Fernsehbeitrag

Hier ein Fernsehbeitrag über den Fisch Sommelier auf dem NDR.

https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/typisch/Voll-auf-Fisch,sendung899590.html

 

Fisch vom Feinsten!

Wir haben eine große Auswahl an Fischsorten, Salaten und Spezialitäten. An unseren Verkaufswagen, die an verschiedenen Stellplätzen stehen, verkaufen wir unseren frischen Fisch sowie eine große Auswahl an kulinarischen Produkten.

Frischfisch

Räucherfisch

Empfehlungen

Anhänger-Verleih

Service und eine große Auswahl an Frischfisch und Spezialitäten

• Freundliche fachkundige Beratung
• Frisch- & Räucherfisch, Marinaden
• Hausgemachte Salate und erlesene
Feinkost
• Frische grätenfreie Fischfilets von See- und  Süßwasserfischen, zum Braten, Dünsten oder  Grillen

• Zum Grillen: Verschiedene marinierte grätenfreie Fischfilets & Spieße
• Nachhaltigkeit und Qualität – dazu stehen wir!
• Auf Wunsch sind auch exotische Fischspezialitäten lieferbar!

• Mediterrane Fischspezialitäten
• Leckere Fischbrötchen – frisch belegt
• Matjes- und Salzheringe
• Bratheringe in der Pfanne gebraten und mild eingelegt